ВедомостиВедомости

Зарьков
Борис
Основатель
White Rabbit Family
https://events.vedomosti.ru/events/foodfuture
Еда будущего: вкусно и/или полезно
Smart-talk. Онлайн-эфир
Россия
Москва
2020-11-24T09:00:40+03:00
2020-11-24T23:59:44+03:00
https://cdn.vedomosti.ru/image/2020/8e/vbjem/original-14lb.jpg

Спикер

Борис Зарьков

White Rabbit FamilyОснователь
Окончил Executive MBA «Сколково» и программу дизайн-мышления лаборатории Wonderfull.
За свой 25-летний опыт пришел к собственной концепции предпринимательства – экосистеме счастья. Считает, что для успешного бизнеса должны быть счастливы все: клиенты, сотрудники и партнеры, а лидер – оставаться в гармонии с самим собой.

Основатель и CVO ресторанного холдинга White Rabbit Family. Сооснователь международной гастрономической платформы IKRA. Непосредственный автор всех ресторанных концепций холдинга и признанный трендсеттер российского ресторанного бизнеса.

За восемь лет успешно открыл 25 ресторанов в Москве, Сочи и Астане. Вывел ресторан White Rabbit на 13-е место в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, а проект Selfie – на 65-е место в сотне лучших.

Взрастил плеяду успешных поваров и управляющих, изменил отношение к сотрудникам ресторанов в нашей стране, поставив шеф-повара на первое место. Создал крутую команду во главе с шефом Владимиром Мухиным, № 9 в рейтинге Best Chef’s Award ’19
«Человек года – 2016» и «Ресторатор года – 2017» по версии GQ. Лучший ресторатор Сочи – 2017. Отмечен национальной премией за вклад в развитие индустрии гостеприимства.

Спикер ресторанных, бизнес-форумов и закрытых корпоративных тренингов, профессиональный коуч и преподаватель. Воспринимает работу как хобби, которое должно приносить удовольствие – иначе им не следует заниматься.

Эксперт в сфере HoReCa.
Области экспертизы:
– создание ценности в ресторане методами дизайн-мышления;
– управление сотрудниками в коучинговом стиле и создание корпоративной культуры как эффективного инструмента управления;
– маркетинг – эффективные маркетинговые инструменты в изменившемся цифровом мире;
– тренд-анализ – глобальные тренды как ресторанной индустрии, так и потребительского бизнеса в целом.

Соцсети:
https://www.instagram.com/boris_zarkov/
https://www.facebook.com/zarkovboris