ВедомостиВедомости

Усманов
Дамир
Совладелец бренда, основатель
Сеть ресторанов «Нияма»
https://events.vedomosti.ru/events/rest_biz22
Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам
II ежегодная конференция
The St. Regis Moscow Nikolskaya
Никольская улица, 12Москва
2022-09-28T09:00:42+03:00
2022-09-28T18:00:54+03:00
https://cdn.vedomosti.ru/image/2022/s/135d9l/original-1eqj.jpeg

Спикер

Дамир Усманов

Сеть ресторанов «Нияма»Совладелец бренда, основатель

Образование

Высшее, инженер.

Профессиональный опыт

Несмотря на свое инженерное образование, начал карьеру как журналист. Вел колонку в МК, писал для Independent Media. Параллельно пробовал себя во множестве других профессий: как иллюстратор, организатор концертов, директор по рекламе, даже занимался разработкой компьютерных игр. Однако, придя в 2000 году в общепит, понял, что это его призвание. В 2002 году открылось первое кафе, успех которого вдохновил Дамира и двух его партнеров на создание сети ресторанов японской кухни, первая точка которой открылась в 2003 году.

Хобби

Увлекается пешим туризмом, велосипедным спортом, сап-серфингом.

О компании

«Нияма» – успешный бизнес-проект, развивающийся по системе независимых франшизных точек, работающих под одним брендом и объединенных одной идеей и общими стандартами качества. Сеть ставит во главу угла максимальное качество продуктов при доступной цене. Критерий выбора такой: «Я могу дать это блюдо своим детям?» Если ответ положительный, блюдо добавляют в меню. Нияма сейчас – это 14 ресторанов в Москве, два – в регионах и фабрика-кухня, сотрудничающая с сетями ритейлеров, в том числе такими требовательными к качеству, как «Вкусвилл», и онлайн-площадками, такими как «Яндекс-лавка» и «Озон».