Дамир Усманов

Высшее, инженер.

Несмотря на свое инженерное образование, начал карьеру как журналист. Вел колонку в МК, писал для Independent Media. Параллельно пробовал себя во множестве других профессий: как иллюстратор, организатор концертов, директор по рекламе, даже занимался разработкой компьютерных игр. Однако, придя в 2000 году в общепит, понял, что это его призвание. В 2002 году открылось первое кафе, успех которого вдохновил Дамира и двух его партнеров на создание сети ресторанов японской кухни, первая точка которой открылась в 2003 году.

Увлекается пешим туризмом, велосипедным спортом, сап-серфингом.

«Нияма» – успешный бизнес-проект, развивающийся по системе независимых франшизных точек, работающих под одним брендом и объединенных одной идеей и общими стандартами качества. Сеть ставит во главу угла максимальное качество продуктов при доступной цене. Критерий выбора такой: «Я могу дать это блюдо своим детям?» Если ответ положительный, блюдо добавляют в меню. Нияма сейчас – это 14 ресторанов в Москве, два – в регионах и фабрика-кухня, сотрудничающая с сетями ритейлеров, в том числе такими требовательными к качеству, как «Вкусвилл», и онлайн-площадками, такими как «Яндекс-лавка» и «Озон».