28сентября 2022 г.
Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам
- 28 сентября 2022 г.
- Москва
- The St. Regis Moscow Nikolskaya
II ежегодная конференция
Ресторанный бизнес, как и многие другие отрасли, уже не первый год пребывает в условиях нестабильности и неуверенности в завтрашнем дне, продолжая борьбу за выживание и отвечая на серьезные вызовы, которые поставила перед ним сначала затянувшаяся пандемия, а затем и введенные мировым сообществом антироссийские санкции.
По прогнозам экспертов, количество ресторанов в России к концу 2022 года может уменьшиться на 20%. Их место займут низкобюджетные кафе, которые окажутся востребованы из-за стремления потребителей экономить[i]. По этой же причине выручка в отрасли к концу года может сократиться в разы. По данным Росстата, оборот ресторанов, кафе и баров в Москве в марте текущего года снизился относительно аналогичного показателя 2021 года на 0,5%, а по сравнению с предыдущим месяцем – уже на 8,6%[ii].
Как в сегодняшних непростых условиях ресторанная индустрия продолжит свое развитие и какие антикризисные решения станут самыми эффективными, обсудим на II ежегодной конференции «Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам», организуемой деловым изданием «Ведомости».
На мероприятии соберутся лидеры рынка, чтобы обсудить лучшие практики, тенденции и вектор дальнейшего развития отрасли, а также обменяться технологиями, инструментами, вдохновением и идеями.
[i] https://www.kommersant.ru/doc/5382508
[ii] https://dairynews.today/news/rosstat-oborot-restor...
Аудитория
Владельцы и основатели бизнеса, генеральные директора, управляющие заведениями, директора по развитию и маркетингу, представители государственных органов и компаний – поставщиков услуг и сервисов для ресторанов и культурно-развлекательных заведений.Программа
28 сентября,среда
Спикеры
Сергей Миронов
Рестораны «Мясо & рыба»; Федерация рестораторов и отельеров
Ресторатор, основатель; Председатель координационного совета
Максим Попов
Гастрономическая улица StrEAT, управляющая компания StrEAT
Автор концепции, основатель
Азия Нециевская
Novikov TV
Сооснователь, генеральный директор
Екатерина Алехина
Ресторан Biologie
Шеф-повар, владелец; первая и единственная женщина в России – обладательница двух звезд Michelin*
Никита Фомкин
Заведения «Сюр Бар», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», Bistro Parkovka, «Винфак»
Сооснователь
Анастасия Булгакова
Рестораны Sartoria Lamberti, Lumicino
Исполнительный директор
Дамир Усманов
Сеть ресторанов «Нияма»
Совладелец бренда, основатель
Руслан Раджапов
Сеть ресторанов Correas Moscow; сеть премиальных корпоративных столовых Cafetera
Сооснователь, акционер; сооснователь
Партнеры конференции
Как это было
Материалы
презентацияЭкотренды и современные решения в области обращения с отходами в ресторанном бизнесе.
презентацияСервис безналичных чаевых как комплексное решение для HoReCa.
Контакты
Марина Назарян
Менеджер по работе с профильными ассоциациями и СМИ
•••
Стать партнером мероприятия
Оставьте заявку и мы предложим вам варианты интеграций: партнерские пакеты, стенд компании, пресс-релизы и другие рекламные возможности рассказать о вашем проекте
Остались вопросы?
Напишите нам
Место проведения
The St. Regis Moscow Nikolskaya
Никольская улица, 12
Прошедшие события отрасли
Запись конференции
Вы можете приобрести доступ к материалам конференции за 10 000 руб. + 20% НДС.
По вопросам приобретения доступа обращайтесь к руководителю отдела по работе с участниками Екатерине Никодиновой по телефону +7 (495) 956-34-58, доб. 1314, или по электронной почте e.nikodinova@vedomosti.ru.
По вопросам приобретения доступа обращайтесь к руководителю отдела по работе с участниками Екатерине Никодиновой по телефону +7 (495) 956-34-58, доб. 1314, или по электронной почте e.nikodinova@vedomosti.ru.