Г-н Толай в 1990 году окончил экономическую академию в Заарланде, Германия, с дипломом в области экономики.
Йоханнес Толай, гражданин Германии, в апреле 2004 года был назначен директором управления территориального планирования бизнеса и строительства компании «Гиперглобус» – дочернего предприятия немецкого холдинга GLOBUS SB Warenhaus Holding GmbH & Co.KG.
С 1987 по 1999 гг. занимал высокие должности в крупных торговых структурах Германии.
До назначения на должность в российской сети «Глобус» в течение пяти лет успешно работал как частный предприниматель в Европе и России.