В 1971 году поступает в Пермский государственный университет на экспериментальный факультет экономической кибернетики и в 1976 году получает красный диплом экономиста-кибернетика.
В 1984 году поступает в аспирантуру Московского института народного хозяйства им. Плеханова и в 1987 году с блеском защищает диссертацию, получает ученую степень кандидата экономических наук.
В турбизнесе − с 1991 года.
В 2006 году Евгения Конколь за вклад в дело возрождения российского меценатства и благотворительности была награждена орденом «Меценат» V степени, а также статуэткой «Добрый ангел России».
Холдинг «Спектрум туроператор» структурно разделен на три дочерние турфирмы: «Спектрум авиа» (занимается авиаброкерством), «Спектрум Трэвэл» (туроператорское подразделение) и «Планета Спектрум. Магазин путешествий» (розничное турагентсткое подразделение).
С самого начала становления «Спектрума» основной приоритет в компании всегда уделялся выездному туризму. При этом особых успехов «Спектрум» добился на поприще развития детского, молодежного и образовательного туризма.