ВедомостиВедомости

Фомкин
Никита
Сооснователь
Заведения «Сюр Бар», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», Bistro Parkovka, «Винфак»
https://events.vedomosti.ru/events/rest_biz22
Ресторанный бизнес – 2022. Через тернии к звездам
II ежегодная конференция
The St. Regis Moscow Nikolskaya
Никольская улица, 12Москва
2022-09-28T09:00:42+03:00
2022-09-28T18:00:54+03:00
https://cdn.vedomosti.ru/image/2022/s/135d9l/original-1eqj.jpeg

Спикер

Никита Фомкин

Заведения «Сюр Бар», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», Bistro Parkovka, «Винфак»Сооснователь

Образование

Выпускник МАИ.

Профессиональный опыт

До 2020 года занимал должность старшего специалиста отдела анализа закупок компании «Стройгазмонтаж» – подрядчика «Газпрома».
В 2020 году, после сокращения из «Газпрома», начал открывать кафе.
В июне 2020 года был открыт бар «Сюр».
В мае 2021 года – винный бар и кафе «Интеллигенция».
В марте 2022 года – проект «Ясно».
В конце весны 2022 года появился паста-бар «Аренда».

О компании

«Сюр бар» открыт во время пандемии в настоящем автомобильном гараже в переулках Китай-города. «Сюром» (или Sur) заведение назвали, потому что это самое точное определение того, что происходит сейчас в мире. В заведении вкусные завтраки и отличный кофе, сидр, танцы, приятный вайб.

Вход в «Интеллигенцию» спрятан во дворе. Интерьер места сделали в стиле лофт с яркими деталями: одну из стен и вытяжку расписали художники, на другой разместили мозаичное полотно одного из старейших заводов Москвы – «Серп и молот». Разработкой дизайна занимались сами основатели. Регулярно в кафе-баре устраивают вечеринки с диджейскими сетами и танцами.

Изначальная задумка «Ясно» претерпела несколько важных изменений. Авторы проекта решили отказаться от идеи вермутерии и отдали предпочтение стритфуду. Что касается напитков, то основной акцент сделан на сидре. Вход в заведение оформлен минималистично, а интерьер выдержан в авторском стиле. Внутри можно найти множество ретромебели: от изящных кресел до советских комодов. «Ясно» поддерживает и тренд на зеленые уголки: создатели не поскупились на растения и цветы, которые украсили старые шкафы и горшки.