Окончила Пермский государственный университет по специальности филология, английский язык. Спустя два года получила степень магистра менеджмента в бизнес-школе Даремского университета (Великобритания).
Свою карьеру в компании «Уралкалий» Елена Самсонова начала в 2003 году в должности заместителя директора по персоналу.
С 2004 года по настоящий момент является директором по персоналу компании «Уралкалий», входит в состав правления.
Елена Самсонова − член советов директоров ряда компаний, аффилированных с «Уралкалием».
Под руководством Елены в компании «Уралкалий» была внедрена система базовых окладов на основе грейдов, система управления эффективностью и премирования на основе КПЭ, запущены три модуля Oracle HRMS (HR, TM, Payroll), реализованы проекты создания кадрового резерва на позиции руководителей разных уровней, трансформации корпоративной культуры. Елена принимала непосредственное участие в проектах реструктуризации компании и вывода непрофильных функций в аутсорсинг, интеграции компаний «Уралкалий» и «Сильвинит».
До прихода в «Уралкалий» Елена Самсонова в течение 5 лет работала на различных должностях в российско-американской компании «Пермьтекс».