В 1998 году Иван Рютов окончил Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (механико-математический факультет) и защитил диплом по специальности математик-экономист. В том же году он получил сертификат о бизнес-образовании в Американском институте бизнеса и экономики.
Иван Рютов является партнером компании «Эрнст энд Янг» и руководителем отдела по расследованию мошенничества и содействию в спорных ситуациях в СНГ. Иван руководит отделом с момента его основания в 2005 году. Он также участвует в проектах по расследованию мошенничества в Европе и мире.
Иван Рютов имеет опыт работы в аудиторских отделах компаний «Артур Андерсен» и «Эрнст энд Янг», где достиг должности менеджера. Также у него есть практический опыт финансового менеджмента, полученный во время работы на должности заместителя финансового директора в компании «Группа Магнезит» – крупнейшем производителе огнеупоров в России − и должности финансового директора в пивоваренной компании «Сябар» в 2003−2005 годах.
Иван Рютов является членом Ассоциации сертифицированных бухгалтеров (ACCA) и членом Ассоциации дипломированных специалистов по борьбе с мошенничеством (CFE).
Иван Рютов руководил, а также принимал активное участие в проектах по расследованию корпоративного мошенничества, коррупционной деятельности, а также нарушений законодательства о противодействии отмыванию денежных средств; играл ключевую роль в проектах разработки и внедрения программ противодействия корпоративному мошенничеству и коррупции в крупнейших российских компаниях. Кроме того, принимал активное участие в проектах по управлению контрактными рисками, аудиту бизнес-процессов и улучшению системы внутреннего контроля, проектах по оптимизации системы закупок, а также в проектах по реинженирингу бизнес-процессов. Участвовал в процессе разработки и проведения тренингов для сотрудников крупнейших компаний по различным направлениям деятельности.
Иван Рютов является автором нескольких десятков публикаций на темы противодействия мошенничества и коррупции, а также часто приглашается в качестве спикера на конференции по различной тематике.