Имеет высшее экономическое образование.
Кандидат экономических наук. Степень МВА.
С декабря 1999 года и по настоящее время возглавляет группу компаний «Оптифуд», являясь одним из ее учредителей.
С 1996 года − член правления РСПП.
С 2003 года − член совета директоров «Ассоциации операторов российского рынка мяса птицы». По его инициативе ассоциацией подготовлены проекты ряда постановлений Правительства РФ, нацеленных на защиту отечественных производителей, а также нормативных актов, регламентирующих порядок импорта продуктов питания.
С 2004 года по настоящее время − председатель совета директоров агрохолдинга «Русская агропромышленная корпорация», осуществляющего управление и контроль производственной и сбытовой деятельности группы компаний «Оптифуд».
В 2006 году решением бюро правления РСПП избран председателем комиссии Совета РСПП по АПК.
С 18 апреля 2007 года входит в состав правления РСПП.
С 2009 по 2011 год возглавлял Агропромышленный союз России.
С 2010 года − член коллегии Министерства сельского хозяйства РФ.
Заслуги Оболенцева И. перед российским обществом отмечены многочисленными наградами. Среди них − почетный знак РСПП (2005 год), серебряная медаль «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России» Министерства сельского хозяйства РФ (2007 год) и другие.
Группа компаний «Оптифуд» сегодня – это крупный оператор рынка замороженного мяса птицы (15% рынка) и фруктов, это более 8 млрд. рублей инвестиций в развитие собственного производства мяса бройлеров в Ростовской области, это дистрибьюторские, логистические, строительные услуги и многое другое.