В 1983 году окончил стоматологический факультет 1-го Ленинградского медицинского института. В 1991 году открыл первую стоматологическую клинику МЕДИ. Сегодня Система клиник МЕДИ — одна из крупнейших негосударственных медицинских компаний России, оказывающая услуги в области стоматологии, пластической хирургии, эстетической и семейной медицины, лазерной коррекции зрения. Система клиник МЕДИ создана для того, чтобы нести людям качественную медицину для обеспечения здоровья, красоты и полноценного долголетия. Система клиник МЕДИ объединяет 19 клиник элит- и бизнес-класса в Санкт-Петербурге и Москве, а также центры стоматологической рентгенодиагностики. В 2000 году Тамаз Шалвович защитил докторскую диссертацию в области организации здравоохранения. Профессор кафедры медицинского менеджмента Санкт-Петербургского института стоматологии последипломного образования (СПбИНСТОМ). Является членом Медицинского совета при Губернаторе Санкт-Петербурга.
В 2003 году присвоено звание Лауреата премии Святослава Федорова. Награжден медалью "В память 300-летия Санкт-Петербурга", которая вручалась петербуржцам, внесшим значимый вклад в развитие города.
Инициатор и председатель экологического движения «Чистые озера».