Ни для кого не секрет, что в будущем человечество столкнется с проблемами, связанными с глобальным потеплением, истощением природных ресурсов, повышением плотности населения планеты и, как следствие, масштабными экологическими катаклизмами.
Осознавая эту проблему, ученые всего мира трудятся над вопросом, как и чем накормить все население планеты в будущем. Экологическая ответственность, осознанное питание и потребление порождают новую задачу – производство продуктов, альтернативных привычным. Новые тенденции в биоинженерии, медицине, био- и фудтехе, а также в технологиях обработки и приготовления пищи – все это будет влиять на то, что мы едим.
Какой же будет еда будущего участники мероприятия обсудят в рамках онлайн-эфира «Еда будущего: вкусно и/или полезно».
